Общее описание: Ирга Канадская — плодовый кустарник высотой до 8 м и шириной около 3 м. Идеальный вкус ягод — интенсивный и сладкий. При выращивании ирги можно облагородить участок, так как эти кустарники обладают высокодекоративными качествами. Кроме того, высоки и полезные свойства ирги: её темно-синие ягоды содержат много аскорбиновой кислоты, имеют приятный вкус, а в коре много дубильных веществ.

Цветы:  весной соцветия и цветки развиваются раньше, чем листья. Цветки очень декоративные, белые с легким оттенком розового, обильные, выдерживают весенние заморозки до минус 5-7°С. Цветки собраны в повислые кисти.

Цветение: начинается во второй половине апреля, а в полном объеме цветет в конце того же месяца или начале мая. Ирга Канадская образует двуполые цветки: женские (пестики) и мужские (тычинки с пыльниками). Медонос.

Листья: сбрасывает листья зимой и выпускает новые листья весной. Края молодых листьев остаются гладкими (без зубчиков), у более старых есть зубчики. Размеры листьев составляют около 2-5 см в длину и около 2-4 см в ширину.

Плоды: плоды крупные, до 17 мм в диаметре, почти шаровидные, иссиня-черные со слабым налетом, в среднем по 6-12 штук в рыхлой кисти, неравномерно созревающие, сочные, сладкого вкуса. Мякоть мягкая и сочная. Вкус чем-то напоминает чернику, с нежным миндальным послевкусием. Хорошо сажать два растения, чтобы они опыляли друг друга, это положительно сказывается на урожае. Плоды ирги содержат сахара (в основном глюкозу и фруктозу), незначительное количество органических кислот. В период созревания ягоды накапливают много витамина С. В них также содержатся витамины А, В, В2, каротин, дубильные вещества, минеральные соли, микроэлементы – медь, железо, кобальт, йод, марганец. Ягоды можно замораживать, сушить, консервировать. Сок хорошо отжимается через неделю после съема плодов. Плоды ирги употребляют в пищу в сыром и в сушеном виде, как заменитель изюма. Из спелых плодов готовят варенье, желе, пастилу, кисель и высококачественное вино приятного вкуса и красновато-фиолетового цвета. В компотах и джемах иргу используют в смеси с другими ягодами и фруктами.

Созревание: плодоносит в конце июня, начало июля. Даже полностью созревшие плоды сильно крепятся к плодоножкам (при сильном ветре не опадают). Можно ожидать, что плоды будут собраны на третий год после посадки. На 4-й год после посадки при хорошо развитых кустах (высотой 1,2-1,5 м) можно ожидать урожай до 0,5 кг плодов с одного куста.

Положение/требования: предпочитает солнечные места. Правильно освещенное место гарантирует высокий урожай и надлежащее качество плодов. Можно предположить, что плоды, созревающие на солнце, имеют лучший вкус. Хорошо растет и плодоносит как на плодородных, так и на бедных почвах. Это не требовательное растение для выращивания. Лучше всего подходят почвы от слабокислых до слабощелочных (от pH 6,2 до pH 7,5). Саженцы чувствительны к засолению и недостатку влаги в почве в первые годы после посадки.

Уход: черенки, полученные из корневых отпрысков, сразу после посадки укорачивают на 1/3 для сохранения баланс между корневой системой и надземной частью. Такие сеянцы в первый год лишь немного подрастут, но у них разовьется корневая система, и на следующий год они дадут много сильно облиственных новых побегов. Первую обрезку делают через 5 лет после посадки (в этот период кусты достигают полного плодоношения). Удаляют самые старые, поврежденные, сломанные и чрезмерно загущающие побеги. Благодаря этому мы сохраним баланс между ростом куста и правильным плодоношением. Такой уход повторять каждый год.

Зимовка: Морозостойкость до -30°С. Рекомендуется укрыть молодые саженцы, например, насыпью из коры.

Происхождение: Канада. 

Ограничения: В связи с фитосанитарными нормами этот продукт не может быть доставлен в Эстонию, Испанию, Францию, Италию, Латвию, Финляндию, Литву, Ирландию, Великобританию, Словению, Словакию.